एक विरोधी भड़काऊ आहार आपके जोड़ों के लिए अच्छा हो सकता है
अपने आहार को बदलने से गठिया जैसी स्थितियों को ठीक नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह उन्हें रोकने या प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।
शरीर के अंदर सूजन को कम करने वाले खाद्य पदार्थ इन दिनों सभी गुस्से में हैं - और अच्छे कारण के लिए। समय के साथ इन खाद्य पदार्थों को खाने से हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों सहित कई स्वास्थ्य स्थितियों के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
लेकिन क्या सूजन-रोधी खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार भी आपके जोड़ों की मदद कर सकता है?
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में मेडिसिन के रिसर्च फेलो नताली मैककॉर्मिक कहते हैं, "जब रोकथाम की बात आती है तो अनुसंधान एक लाभ दिखाता है।" "नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन जैसे अध्ययनों ने पाया है कि न केवल एक विरोधी भड़काऊ आहार गठिया को रोकने में मदद कर सकता है, बल्कि यह हृदय रोग और मधुमेह जैसी स्थितियों को भी रोक सकता है कि गठिया वाले लोगों के विकसित होने की अधिक संभावना है।"
वर्षों से स्वस्थ आहार लें, और आपको गाउट या अन्य प्रकार के गठिया जैसी स्थितियों का खतरा कम हो सकता है। मैककॉर्मिक कहते हैं, अगर आपको पहले से ही संयुक्त समस्याएं हैं तो लाभ कम स्पष्ट है। लेकिन यह अभी भी मदद कर सकता है।
पुरानी सूजन के नुकसान से खुद को बचाएं।
विज्ञान ने साबित कर दिया है कि पुरानी, निम्न-श्रेणी की सूजन एक मूक हत्यारे में बदल सकती है जो हृदय रोग, कैंसर, टाइप 2 मधुमेह और अन्य स्थितियों में योगदान करती है। सूजन से लड़ने और स्वस्थ रहने के लिए सरल टिप्स प्राप्त करें -- हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के विशेषज्ञों से।
आहार रोग प्रबंधन का हिस्सा हो सकता है," वह कहती हैं। "लेकिन यह जरूरी नहीं कि एक इलाज हो-सब कुछ अपने आप ही जोड़ों के दर्द के लिए।"
सूजन को समझना
शरीर के अंदर सूजन तब होती है जब आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली सफेद रक्त कोशिकाओं की एक सेना भेजकर संक्रमण या चोट को ठीक करने के लिए कार्य करती है। यदि आपके पास कोई कट है, तो उसके आस-पास का क्षेत्र लाल हो सकता है या सूज सकता है क्योंकि यह उपचार प्रक्रिया होती है। लेकिन एक बार जब समस्या नियंत्रण में आ जाती है, तो सूजन कम हो जाती है और आपका शरीर सामान्य हो जाता है।
पुरानी सूजन आपके शरीर के लिए इतनी मददगार नहीं है। यदि आप पुराने तनाव में हैं, मोटे हैं, या ऑटोइम्यून डिसऑर्डर है, तो सूजन दूर नहीं होती है। यह बनी रहती है, शरीर को नुकसान पहुँचाती है और संभावित रूप से गठिया, हृदय रोग या कैंसर जैसी समस्याओं को जन्म देती है।
सही आहार खाने से इस सूजन प्रक्रिया को बंद करने में मदद मिल सकती है, जिससे आपके शरीर को नुकसान से बचाया जा सकता है। इस बारे में अभी भी कई अज्ञात हैं कि आप जो खाना खाते हैं वह आपके शरीर में सूजन के स्तर से कैसे संबंधित है। लेकिन संभावित लाभ के प्रमाण बढ़ रहे हैं।
जब शोधकर्ताओं ने पहली बार उन आहारों को देखना शुरू किया जो विरोधी भड़काऊ प्रभाव पैदा करते थे, तो वे इस बात में रुचि रखते थे कि क्या वे हृदय रोग और कैंसर को कम कर सकते हैं। लेकिन इन वर्षों में, अन्य लाभ सामने आए हैं," मैककॉर्मिक कहते हैं। इसमें सुरक्षा शामिल है कि ये आहार जोड़ों को वहन कर सकते हैं।
कुछ दर्दनाक जोड़ों की स्थिति शरीर में सूजन से संभावित रूप से ट्रिगर या तेज हो जाती है। उदाहरण के लिए, गठिया, जो यूरिक एसिड नामक पदार्थ के निर्माण के कारण होता है, तब होता है जब जोड़ों में छोटे क्रिस्टल बनते हैं। ये क्रिस्टल संयुक्त में ऊतकों को परेशान करते हैं और पुरानी सूजन को ट्रिगर कर सकते हैं। यहां तक कि पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, जिसे कभी जोड़ों पर सिर्फ टूट-फूट के रूप में माना जाता था, अब पुरानी सूजन से जुड़ा हुआ माना जाता है, हालांकि अन्य प्रकार के गठिया में जो देखा जाता है उससे कम है।
सही आहार का चुनाव
मैककॉर्मिक कहते हैं, दो मुख्य आहार पैटर्न हैं जो विरोधी भड़काऊ लाभ पैदा करने के लिए सोचा जाता है। ये भूमध्य आहार और डीएएसएच आहार हैं। वैकल्पिक स्वस्थ भोजन सूचकांक, जो आहार की गुणवत्ता को मापता है, का उपयोग एक समान स्वस्थ खाने के पैटर्न की दिशा में काम करने के लिए भी किया जा सकता है जिसे स्वास्थ्य में सुधार के लिए दिखाया गया है - बहुत सारे फल और सब्जियां; स्वस्थ वसा, जैसे जैतून का तेल; साबुत अनाज; और दुबला मांस, मछली, और फलियां। इन आहारों में पश्चिमी शैली के आहार में बहुत से खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं, जैसे अत्यधिक संसाधित और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ और पेय और लाल और संसाधित मांस।
शोधकर्ताओं ने शरीर के अंदर सूजन के विभिन्न उपायों में कमी देखी है, जैसे कि सी-रिएक्टिव प्रोटीन नामक पदार्थ, उन लोगों में जो नियमित रूप से एक विरोधी भड़काऊ आहार पैटर्न का विकल्प चुनते हैं। पाश्चात्य शैली का आहार लेने वाले लोगों पर इसका विपरीत प्रभाव देखने को मिला है।
समय के साथ, एक स्वस्थ आहार पैटर्न एक दर्दनाक संयुक्त स्थिति विकसित करने के आपके जोखिम को कम कर सकता है। मैककॉर्मिक कहते हैं, पिछले कुछ वर्षों में एक विरोधी भड़काऊ खाने का पैटर्न गाउट के जोखिम को 60% तक कम कर सकता है। विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों का एक स्थिर आहार भी पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोगों के लिए जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है और संभावित रूप से क्षति की प्रगति को धीमा कर सकता है।
वह कहती हैं कि सबसे अधिक लाभ पाने के लिए आपको कई तरह के विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ खाने को मिले हैं, आदर्श रूप से कई वर्षों में, वह कहती हैं।
जबकि सूजन से लड़ने में भोजन की भूमिका के बारे में अभी भी सवालों के जवाब देने की जरूरत है, यह ज्ञात है कि सूजन को कम करने वाले खाद्य पदार्थ अन्य कारणों से भी आपके लिए अच्छे होते हैं। तो, इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक भोजन योजना में शामिल करने में वास्तव में कोई कमी नहीं है।
मैककॉर्मिक कहते हैं, जरूरी नहीं कि आपको एक विरोधी भड़काऊ आहार दूसरे पर चुनना पड़े। इसके बजाय, आप अपनी व्यक्तिगत जीवन शैली और स्वाद के अनुरूप तत्वों का मिश्रण और मिलान कर सकते हैं। मैककॉर्मिक कहते हैं, रेड मीट और शर्करा युक्त पेय गाउट के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। इसलिए, यदि संभव हो तो आपको उन्हें खत्म कर देना चाहिए।
स्वस्थ खाने के पैटर्न को चुनने से कई तरह की स्थितियों से बचाव के व्यापक स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
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